INFRA ROJO

 

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La bola de maíz parado: cuando la soberanía alimentaria se queda en bodega

Por Jose Rafael Moya Saavedra

El maíz no falta.
Lo que falta es que se mueva.

En bodegas del Bajío, del sureste y del occidente del país, el grano se apila en silencio. No porque no exista demanda, sino porque no hay quien lo pague al precio comprometido. Afuera, en el discurso oficial, se habla de cosechas históricas y apoyos “como nunca”. Adentro, en los centros de acopio, el maíz espera. Y mientras espera, la economía rural se asfixia.

En Guanajuato, dirigentes maiceros calculan que al menos 600 mil toneladas permanecen embodegadas. En Campeche, la cosecha ronda las 700 mil toneladas, con solo una fracción cubierta por acuerdos de compra. En Jalisco y Michoacán, el escenario se repite. La narrativa gubernamental insiste en que la cosecha “ya está colocada”; la realidad muestra otra cosa: el grano existe, pero no circula.

Durante las oleadas de bloqueos carreteros de octubre y noviembre de 2025 —que alcanzaron más de veinte estados—, los productores fueron claros en su mensaje: si no se paga la tonelada a 7,200 pesos y no se frena la importación de maíz, las carreteras seguirán cerrándose. No se trató de una amenaza aislada, sino de una exigencia unificada frente a un esquema oficial que, aseguran, no cubre los costos reales de producción.

Donde el sistema se atora

El esquema federal–estatal planteó precios de referencia y subsidios. En Campeche, por ejemplo, se anunció un mecanismo en el que la industria pagaría 5,850 pesos por tonelada, complementados con apoyos federales y estatales para acercarse a 6,800 pesos. En el Bajío, el precio piso se colocó alrededor de 6,050 pesos, con apoyos cercanos a 950 pesos.

Pero el problema no fue solo el monto, sino el alcance real. Los apoyos cubren una parte del volumen, mientras el resto queda sujeto al poder de compra de unas cuantas empresas. En los hechos, las compras se retrasan, los precios efectivos bajan y el maíz se queda inmóvil.

El propio secretario de Agricultura, Julio Berdegué, lo reconoció en entrevistas concedidas entre marzo y octubre de 2025: pagar 7,200 pesos por tonelada es imposible, dijo, y el margen del gobierno se limita a “ayudar a comercializar” y complementar con apoyos. La frase marcó una línea clara: hay un techo político al precio, aunque ese techo no coincida con los costos del productor.

Cuando el maíz no se mueve, el país cruje

Un productor sin liquidez deja de pagar créditos, reduce inversión y rompe la cadena de pagos en su región. El impacto se extiende al comercio local, al empleo rural y al siguiente ciclo agrícola. El maíz parado no es solo un problema del campo: es un freno económico regional con efectos nacionales.

La paradoja se profundiza cuando se observan las importaciones. Mientras el maíz nacional se acumula en bodegas, México importa como nunca. En espacios de análisis económico en radio nacional, especialistas advirtieron desde marzo de 2025 que el país se encaminaba a un récord histórico de importaciones, con volúmenes totales de 24 a 25 millones de toneladas, y que más de la mitad del maíz consumido ya proviene del exterior.

“No faltará maíz blanco” … mientras se importa como nunca

A inicios de 2025, y de nuevo a mitad del año, voceros y altos funcionarios de Sader insistieron en que el abasto de maíz blanco estaba garantizado y que México era autosuficiente en ese grano. Sin embargo, en el mismo periodo, los datos oficiales mostraron un aumento superior a 250% en las importaciones de maíz blanco durante el primer semestre.

El dato es políticamente sensible: el maíz blanco entra directo a la cadena de masa y tortilla, justo cuando hay cientos de miles de toneladas nacionales sin comprador. La contradicción entre el discurso de autosuficiencia y la práctica de importación masiva alimenta el enojo en el campo.

Concentración: quién decide cuándo se compra

El conflicto no es abstracto. Reportajes y entrevistas de noviembre de 2025 documentaron la alta concentración del mercado: empresas como Gruma, Minsa y Cargill controlan buena parte de la capacidad de compra, almacenamiento y procesamiento de maíz en México. Esa concentración les permite marcar tiempos y precios, especialmente en contextos de sobreoferta.

En Guanajuato, la tensión escaló cuando productores denunciaron públicamente que Maseca no estaba dispuesta a comprar al precio que el propio gobierno había puesto sobre la mesa. En reuniones cubiertas por la prensa el 10 de noviembre, se habló de 300 a 400 mil toneladas sin vender y de prácticas de presión a la baja sobre el precio efectivo.

Cuadro sintético: el maíz parado por estado

Estado	Volumen detenido	Precio oficial	Precio efectivo	Respuesta social
Campeche	~700 mil t (parcial)	5,850–6,800	5,850 base	Protestas y ruptura de mesas
Guanajuato	300–600 mil t	6,050 + apoyos	4,800–5,000	Bloqueos carreteros
Jalisco	Volúmenes altos	6,050 + apoyos	~5,000	Paros regionales
Michoacán	Excedentes lentos	6,050 + apoyos	Regateo	Megaparos

Lo que viene si no se corrige

En el corto plazo, el conflicto seguirá escalando en carreteras, casetas y centros logísticos. En el mediano plazo, el riesgo es mayor: menor siembra en 2026, más dependencia de importaciones y un desgaste profundo del discurso oficial de soberanía alimentaria.

El dilema ya no es técnico. Es político: regular importaciones, fortalecer compras públicas o aceptar quiebras silenciosas en el campo.

La pregunta clave

¿Quién gana cuando el maíz nacional se queda en bodega, las empresas deciden cuándo comprar y la tortilla depende cada vez más de barcos importados?

La bola de maíz parado no es un accidente. Es el síntoma de un modelo donde las pérdidas se socializan y las decisiones se concentran.

Erwin Lugo "vamos Bien"

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Referencias

Banco de México. (2024–2025). Reportes sobre crédito al sector agropecuario y financiamiento rural. Banco de México.

Berdegué, J. (2025, marzo–octubre). Entrevistas sobre la política de precios del maíz y apoyos a la comercialización. Medios nacionales de radio y televisión (diversas emisiones).

El Economista. (2025). Importaciones récord de maíz y efectos en el mercado interno. El Economista.

La Jornada. (2025). Bloqueos carreteros y protestas de productores de maíz en el Bajío y el sureste. La Jornada.

Reforma. (2025). Concentración del mercado del maíz y poder de compra de la agroindustria. Reforma.

Animal Político. (2025). Análisis de la política agroalimentaria y contradicciones en la soberanía alimentaria. Animal Político.

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). (2024–2025). Comunicados oficiales, boletines y conferencias sobre precios de referencia, apoyos al maíz blanco y situación del abasto nacional. Gobierno de México.

Seguridad Alimentaria Mexicana (SEGALMEX). (2024–2025). Esquemas de compra y apoyos a la comercialización de maíz blanco. Gobierno de México.

Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). (2024–2025). Producción agrícola de maíz por entidad federativa. Gobierno de México.

United States Department of Agriculture. (2024–2025). World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE). USDA.

MVS Noticias. (2025, marzo). Análisis económico sobre déficit estructural de maíz e importaciones en México [Programa de radio].

Organizaciones de productores de maíz. (2025, octubre–noviembre). Declaraciones públicas y posicionamientos durante movilizaciones y mesas de negociación. Comunicados y cobertura periodística.